Ayurveda en Brandend maagzuur

Breng je spijsvertering tot rust met verkoelende voeding

Brandend maagzuur, zure oprispingen of een drukkend gevoel rond het borstbeen zijn typische tekenen van een oververhitte spijsvertering. Ayurveda beschouwt dit als een verstoring van het spijsverteringsvuur, dat normaal stabiel en warm hoort te zijn – niet heet, scherp of brandend.

Wat gebeurt er volgens Ayurveda?

Wanneer de hitte in de maagregio toeneemt, ontstaat er een soort 'vlammenzee' die de slijmvliezen irriteert. Dit leidt tot oprispingen, zuur, en soms zelfs bitterheid in de mond. Dit wordt vaak veroorzaakt door een verhoogde Pitta-dosha, die in het spijsverteringsgebied van nature dominant is.

Voeding en leefstijlkeuzes die scherp, zuur, heet of irriterend zijn, kunnen die vlammen aanwakkeren. Gelukkig zijn er simpele manieren om deze innerlijke hitte te kalmeren.

Veelvoorkomende oorzaken

• Regelmatig scherpe of zure voeding (zoals koffie, citrus, tomaat, alcohol)

• Te laat of te zwaar avondeten

• Eten onder stress of boosheid

• Onvoldoende slaap of overmatige schermtijd ’s avonds

• Te weinig verkoelende, zoete of bittere smaken in de voeding

Verkoelende voeding die helpt

1. Gekookte basmati met koriander en venkel

Een zachtgekookte basmatirijst met een beetje geklaarde boter, verse koriander en venkelzaad helpt overtollige hitte te kalmeren.

Recepttip: kook 1 kop basmatirijst met 2,5 koppen water, voeg op het einde wat korianderblaadjes en een snuf venkelzaad toe, samen met 1 theelepel ghee.

2. Geroosterde komkommer met kokosrasp

Komkommer heeft een natuurlijke verkoelende werking, maar wordt beter verteerbaar als hij kort gestoomd of licht geroosterd is. Garneer met wat kokosrasp en een druppeltje limoen – zacht voor maag én smaakpapillen.

3. Venkelthee of aloë vera sap

Venkelthee (gemaakt van licht geroosterde venkelzaadjes) is een klassieke drank bij Pitta-klachten. Aloë vera sap – in kleine hoeveelheden – werkt ook verkoelend en herstellend voor de slijmvliezen.

Leefstijltips om Pitta te kalmeren

• Eet op regelmatige tijden, zonder afleiding of haast

• Stop met eten vóórdat je vol zit – vermijd overbelasting

• Gebruik verkoelende kruiden zoals koriander, venkel, kardemom en munt

• Vermijd pittig, zuur, gefrituurd of alcohol als je snel last hebt van zuur

• Adem diep uit voor elke maaltijd – activeer rust in je zenuwstelsel

Brandend maagzuur is een signaal van je lichaam dat het evenwicht zoek is. Met zachte, verkoelende voeding en een kalme maaltijdomgeving kun je veel doen om je maag tot rust te brengen. Ayurveda laat zien dat genezing begint met aandacht – niet met onderdrukken, maar met ondersteunen.