Na de feestdagen mag het weer wat lichter, warmer en voedzamer. Tijdens deze Ayurvedische kookworkshop ontdek je hoe je lichaam en geest in balans brengt met gezonde, winterse gerechten die je energie geven — precies wat je nodig hebt in januari.

Chai verwarmt het lichaam, stimuleert de spijsvertering (Agni) en helpt om Kapha en Vata te balanceren. De combinatie van kruiden bevordert de circulatie, verheldert de geest en brengt een gevoel van rust en welzijn.

Deze stoof is zacht voor de spijsvertering en geeft langdurige energie. De verwarmende kruiden stimuleren Agni (spijsverteringsvuur) en brengen lichtheid na de rijke feestdagen

Mungbonensoep 

Ingrediënten: 150 gr gepelde amandelen200gr zachte dadels1 eetl cacaopoeder½ tl sinaasappelrasp van de schilkokos rasp

Deze gemberchutney is perfect voor koude dagen! Het is verwarmend, bevordert de spijsvertering en past goed bij mungbonenpannenkoekjes, gestoomde groenten of als smaakvolle dip.

Dit gerecht is licht verteerbaar, verwarmend en in balans met de Ayurvedische principes.

Ingrediënten (voor 6-8 pannenkoekjes)

Een verwarmend, kruidig en voedzaam gerecht dat goed is voor de spijsvertering en perfect past bij koude winterdagen.

Chapati is een eenvoudig, voedzaam en licht verteerbaar platbrood dat perfect past bij Ayurvedische maaltijden. 

Ingrediënten: